国産の新栗を利用
国産の栗は風味がよく、品質が安定しています。
また、国産の場合は「つくば」「銀寄せ」などの栗の品種まで限定することができ、収穫の時期もしっかりと限定できます。
また、国産の場合は「つくば」「銀寄せ」などの栗の品種まで限定することができ、収穫の時期もしっかりと限定できます。
おいしさを引き出すための努力
竹屋あさかわの栗蒸し羊羹は、そのおいしさを最大限に引き出すために、『皮栗』を仕入れてすべて手で剥き、風味を失わないように蜜漬けにしている時間を短くしています。
また、真空パックしていることで、商品のおいしさが保つようにしています。
また、真空パックしていることで、商品のおいしさが保つようにしています。
皮を剥いた状態から蜜漬け・仕込み・包装までを1日で仕上げるのとても大変ですが、おいしさを最大限に引き出すため、職人たちが日々努力して仕上げています。
ぜひ一度ご賞味ください。
