いちご大福

いちご大福

いちご大福

当店の苺大福の苺は、山梨県(小瀬町)で収穫した完熟苺を使用しています。
なぜ朝摘みの「苺」にこだわるのか?それは、苺は、摘みたてが一番甘くおいしいからです。
しかし、それには毎朝おいしい苺を提供してくださる農家さんの協力が不可欠です。

大福は、お店や作り手の数だけ、違いがあります。
当店の豆大福と苺大福でも、砂糖を添加しない考え方は同じですが、餅に求められる食感が違います。
豆大福は、餅の腰を大切に残しますが苺大福は、空気を抱き込みふんわりとした感じにします。

逆に、生クリーム大福には、冷やしても餅感がなくならない様に砂糖添加したり、いろいろな工夫が必要になります。

定休日

  • 2018年02月14日(水)
  • 2018年02月28日(水)
  • 2018年03月14日(水)
  • 2018年03月28日(水)

店舗情報

〒400-0857 山梨県甲府市幸町9-25

TEL: 055-235-2288

FAX: 055-235-2289

ご挨拶

浅川 敏彦

浅川 敏彦

気の知れた友人との団らんや、いつもお世話になっている知人の方へのご贈答として、また一人の時間をゆっくり楽しむときなどに、当店の和菓子が少しでもお役に立てれば幸いです。